Couteau Deba 16,5 cm Shun Pro Sho Kai

Couteau Deba 16,5 cm Shun Pro Sho Kai

À la fois couteau de précision et objet esthétique, ce couteau Deba de la marque Kai va vous séduire par ses nombreuses qualités.

La maison de coutellerie Kai a puisé dans la tradition des lames japonaises pour donner naissance à ce couteau de cuisine professionnel. Ce couteau japonais présente en effet une lame asymétrique d’un seul tranchant, affutée à un angle de 15°. Cette particularité de la lame dote ce couteau d’une grande précision.

De plus, le côté plat de la lame présente une forme légèrement concave, ce qui crée comme un coussin d’air durant la découpe et facilite la réalisation de tranches fines.

Composée d’un acier inoxydable VG 10, aussi appelé acier or, la lame de ce couteau est riche en carbone et résiste à la corrosion. Ce couteau japonais Deba résistera ainsi mieux à la trempe que la majorité des autres couteaux en inox.

Aux côtés de ces caractéristiques techniques, la lame est également d’une grande beauté. Gravée d’un motif opulent, elle offre un rendu satiné d’une grande élégance.

Pleine soie, la lame de ce couteau japonais est stable et équilibrée. Elle est associée à un manche en bois Pakka noir, recouvert de résines de grande qualité. Cela lui permet de résister au contact répété avec l’eau. Le manche de ce couteau de cuisine s’inscrit d’ailleurs lui aussi dans l’art traditionnel de la coutellerie japonaise, puisqu’il possède une forme caractéristique dite de châtaigne. Une strie parcourt le bois et a pour but de se loger dans la main pour en augmenter la dextérité.

Ce couteau Deba est un désosseur japonais qui vous permettra notamment de couper les petits os et les arêtes sans difficulté.

Pour préserver ce superbe couteau japonais, nous vous recommandons de le laver exclusivement à la main et de le sécher rapidement. Evitez le contact avec d’autres ustensiles métalliques pouvant causer des micro-entailles.

Les + produit :

• Couteau primé
• Lame avec HRC 61
• Fabriqué au Japon

Caractéristiques du Couteau de Cuisine :

• Couteau Japonais
• Couteau Deba
• Lame : 16,5 cm
• Lame Acier VG 10
• Dureté HRC : 61
• Lame traditionnelle : tranchant asymétrique (droitier) 
• Lame aiguisée 45°C
• Poignée : 12,5 cm
• Manche en bois Pakka Noir
• Poids : 300g
• Finition de la lame : polie 
• Lave vaisselle : non
• Gamme : Shun Pro Sho
• Gamme récompensée par le German Design Award 2019 Mention Spéciale
• Fabriqué au Japon
• Garantie à vie
• Marque : Kai